معرفی

1-ریحان Ocimum basilicum))

• گیاه شناسی

گیاهی است علفی ، یکساله، معطر، دارای ساقه منشعب از قاعده و به ارتفاع 15 تا 45 سانتی متر ریشه ریحان مستقیم و مخروطی شکل است. طول ریشه بین 10 تا 16 سانتی متر می باشد. ریشه انشعابات فراوانی دارد. برگهائی متقابل، بیضوی نوک تیز با کناره های دندانه دار و گلهائی معطر به رنگ های سفید، گلی و گاهی بنفش و مجتمع به صورت دسته های 4 تا 6 تائی در طول قسمت انتهایی ساقه دارد. اولین گلها در اواخر بهار (خرداد) ظاهر می شوند و گل دهی تا اواخر شهریور ادامه می یابد. دانه سیاه رنگ یا قهوه ای تیره است وزن هزار دانه 2/1 تا 8/1 گرم است.

•  پراکندگی جغرافیایی:

منشا اولیه گیاه احتمالاً از آسیا بوده ولی امروز در بسیاری از کشورهای جهان خصوصاً در کشورهای نواحی مدیترانه کاشته می شود. کشورهای فرانسه، مراکش، ایتالیا، مصر، بلغارستان، مجارستان ، هند و امریکا از پرورش دهندگان عمده این گیاه هستند. پرورش این گیاه در اغلب نواحی ایران در محیط باز و گل خانه معمول می باشد.

• ترکیبات گیاه:

 ترکیبات موجود در اسانس (به طور عمده شامل کاویکول متیل اتر/استراگول، لینالول واوژنول)، مشتقات کافئیک اسید و فلاونوئید ها (شامل کوئرستین و کامفرول گلیکوزید ها)، تانن ها

• خواص درمانی گیاه :
• ریحان آرامش دهنده ی اعصاب است و برای درمان سردردهای عصبی بسیار مؤثر است.
• ریحان گیاهی نشاط آور است.

 

• دانه ی ریحان نیز به علت داشتن لعاب فراوان نرم کننده است و در رفع ورم کلیه و ترشحات زنانگی مفید است.

 

• ریحان ضد دل پیچه است ، پس چه خوب است افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند و سریع نفخ می کنند با غذا ریحان مصرف کنند.

 

• ریحان در درمان اسهال هم مؤثر است . خوردن تخم بو داده ی ریحان برای درمان اسهال اثر شفا بخش دارد.

2-بهارنارنج(Citrus aurantium)

• گیاه شناسی

نارنج درختی است به ارتفاع ۶-۴ متر، همیشه سبز، بدون کرک، دارای تیغ‌های بلند از خانواده Rutaceae با ساقه‌ای دارای پوست تقریباً صاف متمایل به خاکستری؛ ‌برگ‌های پایا، متناوب و تخم مرغی به درازای ۱۰-۵/۷ سانتیمتر با انتهای نوکدار، کناره‌های دالبری،‌ به رنگ سبز تیره و براق با دم‌برگ بالدار؛ گلهای منفرد و یا مجتمع به شکل گروهی، سفیدرنگ، درشت‌تر از گل پرتقال با تعداد پرچم‌ها ۲۰ یا بیشتر؛ میوه و تخمدان کروی یا تخم‌مرغی به قطر ۸-۷ سانتیمتر با ‌دو قطب فرورفته، سطح پوست میوه ناصاف و دارای برجستگی‌های کوچک به رنگ زرد نارنجی و گوشت ترش و نسبتاً تلخ.

• پراکندگی جغرافیایی:

این گیاه بومی مناطق استوایی آسیا از جمله هند و چین است و در مناطق گرم و نیم‌گرم به خوبی رشد می‌کند. در اسپانیا، جنوب آمریکا، کالیفرنیا، ‌برزیل، ایتالیا، ‌اسرائیل و همچنین در نقاطی از ایران از جمله استان‌های گیلان، مازندران و فارس رویش دارد و امروزه به طور وسیع در دیگر مناطق مثل مدیترانه کشت می‌شود.

• ترکیبات:

اسانس محتوی لینالول ۳۴٪، لینالیل استات ۱۷-۶٪ ، لیمونن ۱۵٪، پی‌نن، نرولیدل، ژرانیول، نرول، متیل آنترانیلات، ایندول، سیترال، فارنه سول، و جاسمون می‌باشد.

• خواص درمانی گیاه:
• شادی‌بخش،
• مقوی مغز و ریه و دستگاه گوارش 
• ضد افسردگی و آرام‌بخشی 
• رفع سوء هاضمه،
• رفع فشارهای عصبی و ناراحتی‌های مربوط به هیجان و عاطفه

3-گل گاو زبان Echium amoenum) )

• گیاه شناسی

این گیاه دارای شاخه‌های تو خالی و آبدار است و ارتفاع آن به 50 سانتیمتر می‌رسد. برگهای این گیاه نسبتا بزرگ و چین خورده به رنگ سبز تیره و تخم مرغی شکل نوک تیزاند که بطور متناوب بر روی ساقه گیاه قرار دارند. تمام سطح گیاه پوشیده از کرکهای سفید و منشعب است.گلهای این گیاه در انتهای ساقه قرار دارد و به رنگ روشن و ستاره‌ای شکل است. میوه این گیاه به شکل چهار فندق کوچک و به رنگ قهوه‌ای مایل به سیاه است.

• پراکندگی جغرافیایی:

گاو زبان احتمالا از شمال آفریقا به نواحی دیگر راه یافته و امروزه در منطقه مدیترانه ، نواحی شمال آفریقا و قسمتهایی از خاورمیانه می‌روید. گل ، برگ و سرشاخه‌های گلدار آن به مصرف دارویی می‌رسد.

• ترکیبات:

گلبرگ های گیاه گاوزبان دارای مقادیر مختلفی از فلاونوئیدها،ساپونین،ترکیبات پلی فنولی،ترکیبات آنتی اکسیدانی،موسیلاژ و مقادیر جزیی آلکالوئید (از نوع پیرولیزیدین)، اسید چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد.وجود ترکیباتی از قبیل نیترات پتاسیم و نمک های کلسیمی نیز در این گونه به اثبات رسیده است .همچنین گل گاوزبان ایرانی منبع غنی از رزمارینیک اسید است.این گیاه منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری (EFA) و گروه اسیدهای امگا یا اسید گاما لینولنیک (GLA) می باشد/.فیتواسترول ها به مقدار زیاد در روغن های گونه ی گیاهی از جمله جنس گل گاوزبان (Echium) یافت می شود.همچنین بتا- سیتواسترول و کمپسترول به عنوان استرول های اصلی شناسایی شده اند..بررسی آزمایشگاهی عصاره ی این گیاه، دارا بودن قند،فلاونوئیدهای متصل به قند،گلیسیرول و ویتامین E را تأیید نموده است .

• خواص درمانی گیاه:
• گل گاو زبان و برگهای تصفیه کننده خون است.
• آرام کننده اعصاب است.
• عرق آور است.
• ادرار آور است.
• کلیه‌ها را تقویت می‌کند.
• سرماخوردگی را برطرف می‌کند.
• برای از بین بردن سرفه از دم کرده گل گاو زبان استفاده کنید.
• در درمان برونشیت موثر است.
• بی‌اختیاری دفع ادرار را درمان می‌کند.
• التهاب و ورم کلیه را درمان می‌کند.
• در درمان سرخک و مخملک مفید است.
• ضماد برگهای گاو زبان برای رفع ورم موثر است.
• برگهای گاو زبان را بپزید و مانند اسفناج از آن استفاده کنید.
• برگهای تازه گل گاو زبان دارای مقدار زیادی ویتامین C می‌باشد و در بعضی از کشورها آنرا داخل سالاد می‌ریزند.

 

4-شقایق(apaver rhoeas)

• گیاه شناسی:

شقايق گياهي علفي، زيبا و به ارتفاع 25 تا 90 سانتي متر است و در مزارع، اماکن سايه دار، دشتها و دامنه هاي کم ارتفاع کوهستاني وجود دارد.برگهاي شقايق پوشيده از کرك و داراي پهنکي منقسم است.  گلهايي به رنگ قرمز و زيبا و منفرد در قسمت انتهايي ساقه دارد. کاسه گل آن پس از باز شدن گلبرگها، مي ريزد، به طوري که گلهاي شکفته شقايق، عاري از کاسبرگ است.

• پراکندگی جغرافیایی:

اماکن سايه دار، دشتها و دامنه هاي کم ارتفاع کوهستاني وجود دارد.

• ترکیبات:

آلكالوئیدی به نام رآدین به فرمول C₂₁H₂₁NO₆  اسید رآدیك اسید پایاوریك و دو ماده رنگی موسیلاژ

• خواص درمانی گیاه:
• عمده استفاده آن برای رفع بیخوابی است
• در درمان درد ناشی از سیاتیک بله طور بلقوه ای موثر است
• جهت درمان برونشیت، آسم، سیاه‌سرفه و سرفه‌های ‌مقاوم
• گل برگ‌های شقایق تقریباً مشابه خشخاش بوده اما فاقد مرفین می‌باشد
• دارای اثرات خلط آور ضد اگزما و کنترل کننده تپش قلب است

5-زعفران  Crocus sativus))

• گیاه شناسی:

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

• پراکندگی جغرافیایی:

کشت زعفران در ایران به ویژه در شهرستان‌های شهرستان زاوه، تربت حیدریه، تربت جام، تایباد، باخرز، گناباد، نیشابور و بجستان،کاشمر،خلیل آباددر استان خراسان رضوی و شهرستان‌های قائنات، فردوس، بشرویه ،سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و به تازگی در استان‌های فارس وکرمان و لرستان و قزوین و استان اردبیل )الموت( و استان آذربایجان شرقی شهر جدید بناب همچنین در شهرکلور مرکز بخش شاهرودکلور دارد.

• ترکیبات :

عطرزعفران مربوط به روغن­هاي فرار موجود درآن مي­باشد. اين ماده بسيار روان و مايعي بي­رنگ از رده ترپن­ها ) C₁₀H₁₆) است که بوي شديد زعفران مربوط به آن مي­باشد.اسانس­هاي استخراجي به سادگي اکسيژن جذب نموده و به مايع غليظ و قهوه­اي رنگي  به نام سافرانالC₁₀H₁₄O₂ تبديل می شوند. اسانس­هاي روغني زعفران فوق العاده ناپايدار مي­باشند و در تجارت قابل عرضه   نمي­باشند، ولي به جاي آنها تنتور الکلي زعفران جهت عطر و طعم دهندگي به غذا و استفاده در عطرسازي به کار مي­رود.
مهمترين تركيبات موجود در زعفران شامل تركيبات زرد رنگ  كه  به خوبي  در آب  محلول­اند (مشتقات كروستين)، تركيبات تلخ از جمله پيكروكروسين كه به ويژه مقوي معده مي­باشند ، مواد معطر كه مهمترين تركيب آن سافرانال مي­باشد و گاهي تا 1 درصد زعفران را تشكيل  مي­دهد ، روغن ثابت به ميزان حداكثر 10 درصد، رطوبت حدود 13-10 درصد و تركيبات معدني که در حدود 5 درصد مي­باشد.

 

• خواص درمانی:
• ضددرد
• ضد افسردگی
• ضد نفخ
• ضد تومور
• تقویت کننده قوای جنسی
• خنثی کننده رادیکال های آزاد
• کاهش دهنده کلسترول
• کاهش دهنده پُرفشاری خون

6-گل محمدی (Rosa damascene)

• گیاه شناسی

گل محمدی یا گل گلاب با نام علمی Rosa damascena درختچه ای است خزندار ( Decideous ). گل محمدی از دیرباز در ایران کشت می‌شده‌ است و قسمت قابل مصرف آن گلبرگ است. ماده  مؤثره  آن تانن و موارد استعمال آن غرغره قابض، غرغره بورات دو سدیم است. این نوع گل سرخ، برگ های مرکب از ۷ و به ندرت ۹ برگچه دندانه دار دارد و به نظر می رسد که نوعی دو رگه ثابت از Rosa gallica و Rosa canina می‌باشد. عده‌ای آن را یک دورگه ثابت از Rosa gallica و Rosa moschata ذکر نموده‌اند. گلبرگ های آن رنگ صورتی روشن یا سفید دارد.

• پراکندگی جغرافیایی:

اکثر گونه های آن بومی آسیا، و بعضی گونه ها بومی اروپا، شمال آمریکا و شمال غرب آفریقا می باشند.

• ترکیبات :

مواد اصلی تشکیل دهنده اسانس گل محمدی عبارتند از سیترنلول ۵۵ ۳۴٪، گرانتول ۴۰ ۳۰٪، استاروپنین ۲۶ ۲۲٪، و فنیل اتانول ۳ ۵/۱٪ می باشد.

• خواص درمانی
• جوان سازی پوست صورت
• درمان آکنه و جوش صورت
• درمان سیاهی دور چشم
• درمان بثورات جلدی
• سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن
• سم زدایی و پاک سازی بدن
• درمان روماتیسم و آرتروز

دستور مصرف

• دستور مصرف

• روزانه سه وعده به مقدار 20 سی سی مصرف شود

 

• موارد منع مصرف

• زنان باردار و شیرده
• دور از دسترس کودکان قرار دهید.

ترکیبات

ترکیبات
گل محمدی:35.5 درصد
زعفران:15.5 درصد
ریحان:12.8 درصد
بهارنارنج:12.6 درصد
گل گاو زبان:12.6 درصد
شقایق:11درصد

نظرات

نام :

ایمیل :

5+6 =

ارسال : ارسال

---