معرفی

1-ميخكEugenia caryophylata) )

• گیاه شناسی:

میخک درختی است کوچک، همیشه سبز و مخروطی شکل که برگ های آن هیچ وقت زرد نمی شود و در تمام طول سال سبز است. ارتفاع این درخت تا 10 متر می رسد. برگ های آن نوک تیز و بیضوی و دمبرگ های آن قرمز رنگ است و به درخت زیبایی خاصی می دهد. گل های میخک دارویی، کوچک و مجتمع، بصورت خوشه هایی شامل 10 تا 25 گل می باشد. وجه تسمیه این درخت بدین دلیل است که غنچه های خشک شده آن که کوچک و به طول یک سانتیمتر است به شکل میخ های کوچک می باشد. 

• پراکندگی جغرافیایی:

درخت میخک بومی جزائر اندونزی و اقیانوسیه است و بعلت زیبایی خاصی که درد امروز در بیشتر نقاط دینا بعنوان درخت زینتی پرورش داده می شود . البته در مناطق سردسیر این گیاه در گلخانه و گرم خانه نگهدری می شود.

• ترکیبات گیاه:

میخک دارای 16 درصد و ساقه های درخت در حدود 5 درصد و برگهای آن دارای 2 درصد اسانس روغنی می باشد که از تقطیر این قسمت ها بدست می آید اسانس میخک دارای بوئی قوی وطعمی سوزاننده می باشد .این اسانس سفید رنگ بوده که اگر در مجاورت هوا قرار گیرد رنگ آن تیره و غلیظ می شود اسانس میخک دارای اوژنول ،‌کاربو فیلین ، الکل بنزیلیک ، بنزوات دو متیل ، فورفوول و اتیلن می باشد. اوژنول که ماده اصلی میخک می باشد آرام کننده و ضد عفونی کننده است.

• خواص درمانی:
• برای رفع دندان درد و گوش درد یک قطره از اسانس میخک و یا روغن آنرا روی دندان بمالید و یا در گوش بچکانید .
• میخک تقویت کننده مغز می باشد و کسانیکه حافظه ضعیف دارند باید از دم کرده میخک استفاده کنند.
• میخک از سرطان جلوگیری کرده و حتی درمان کننده سرطان می باشد .
• برای رفع سردرد مفید است.
• در برطرف کردن فلج و لقوه موثر است .
• ضعف اعصاب را درمان می کند .
• برای رفع تنگی نفس مفید است .
• کسانیکه مبتلا به بیماری سوواس هستند برای درمان آن باید میخک بخورند .
• مقوی معده و جهاز هاضمه است
• کبد و کلیه را تقویت می کند .
• سکسکه را برطرف می کند .
• برای تقویت نیروی جنسی سرد مزاجان مفید است بدین منظور باید 2 گرم از پودر میخک را با شیر مخلوط کرده و هر روز بمدت یک هفته از آن استفاده کرد .
• کسانیکه قطره قطره ادرار می کنند برای درمان آن باید چای میخک بنوشند .
• میخک اشتهاآور است .
• بدن را تقویت می کند .
• برای ترمیم قرنیه چشم و برطرف کردن لکه در چشم ، می توان چند قطره از محلول آبی میخک در چشم بچکانید .
• میخک تب بر است .
• میخک کرم کش است و داروهای کرم کش دارای میخک می باشند .
• برای گردش خون و قلب مفید است.
• اسهال و دل درد را تقویت می کند .
• برای درمان کمردرد ، چای میخک و یا دو قطره اسانس میخک را با آب گرم و یا چائی مخلوط کرده و بنوشید .
• نوشیدن یک فنجان چای میخک بعد از غذا گاز و درد معده را از بین می برد.

2-هل   (Elettaria cardamomum)

• گیاه شناسی:

ارتفاع درخت ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و بعضی‌ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر ارتفاع و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیز با گل‌های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا (پوشینه دار) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد. هل سیاه هم از از همین خانواده محسوب می‌شود، اما استفاده آن به‌عنوان ادویه در ایران بیشتر به صورت هل سبز است. اما در خارج از ایران این گیاه در اشکال مختلفی اعم از پودر و روغن ارائه می‌شود که در مصارف گیاه‌پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد. هل به چای عطر ویژه‌ای می‌بخشد و طرفداران زیادی دارد همچنین در ساخت لیکور بخصوص لیکورهای شیرین همچون لیکور موز و لیکور به مصرف شایان توجهی دارد.

• پراگندگی جغرافیایی:

هل سبز (Elettaria)گیاهی است که بومی جنوب شرق آسیا است. هل درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان می‌روید. هل گياهي است كه در مناطق حاره  و گرم مي رويد . وطن آن هندوستان مي باشد و حدود 80% مصرف هل دنيا از هندوستان صدر مي شود.

• ترکیبات گیاه:

هل نیز مانند سایر ادویه جات سرشار از روغن های ضروری است. عطر این گیاه به دلیل وجود ترکیبات روپینن، سابینن، میرسن، لیمونن، سینئول، ترپینن، سیمِن، ترپینولن، ترپینِن، ترپینئول، لینالول، لینالیل استات، سیترونلول، نرول، متیل اوژنول و ترانس نرولیدول است.

• خواص درمانی:
• چون هل بشكل قلب مي باشد بنابراين تقويت كنده قلب است
• بادشكن بوده و گاز معده و روده را خارج مي سازد
• تقويت كننده بدن است
• ادرار آرو است
• قاعده آور است
• مقوي سيستم هضم است
• باعث هضم غذا مي شود
• زخم هاي دهان را برطرف مي كند بدين منظور دم كرده هل را در دهان مضمضه كنيد .
• خوشبو كننده دهان است
• براي تسكين گوش درد ، گرد هل را در گوش بريزيد
• براي برطرف كردن دل بهم خوردگي و تهوع  ،‌از دم كرده هل استفاده كنيد
• اشتها آور است
• تب را پائين مي آورد
• معالج سرمخوردگي است
• براي تسكين درد رماتيسم مفيد است
• ترشي معده را برطرف مي كند
• ضد مسموميت است
• براي رفع بيماريهاي چشم مفيد است

3-زنجبیل (Zingiber officinale)

• گیاه شناسی:

اين گياه پايا و علفي است كه ريزوم آن ساقه هاي هوائي مانند برگ بهم پيچيده گاهي تا ارتفاع 4 متر خارج مي شود يك يا دو ساقه گل دهنده از قاعده ساقه هاي هوائي خارج مي شود كه داراي گل هاي كوچك برنگ سفيد يا سبز روشن مي باشدميوه هل بيضي شكل ، مانند قلب و برنگ زرد يا سبز روشن بطول 1-2 سانتيمتر است . دانه هاي معطر و مطبوعي برنگ قهو هاي ماي به قرمز در آن وجود دارد كه به مصرف ادويه و غذاها می رسد.

•  پراکندگی جغرافیایی:

زنجبیلیان علفی ایستاده چندساله با حدود ۷۰ گونه بومی آسیای جنوب شرقی است با ساقه باریک و نی‌مانند و برگ‌های سرنیزه‌ای سبز براق که از زمین‌ساقه‌ای غده‌ای می‌روید.

• ترکیبات گیاه:

مهم ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده ای است که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد است.ترکیبات اصلی آن شامل: انواع قندها (50 تا 70 درصد)، چربی ها ( 3 تا 18 درصد) اولئورزین (4 تا 5/7درصد) و ترکیبات سوزاننده (1 تا 3 درصد) است.یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه(6 گرم) حاوی 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار بسیار جزئی چربی، پروتئین و فیبر می باشد.

• خواص درمانی :
• زنجبیل تازه را برای سرماخوردگی و آنفلوآنزا بکارببرید.
• زنجبیل خشک شده را جهت درمان سرگیجه و تهوع مصرف کنید.
• زنجبیل میل جنسی را افزایش می‌دهد و برای زناشویی مؤثر است.
• زنجبیل سبب تقویت اسپرم می‌شود.
• برای درمان زود انزالی زنجبیل مفید است. (
• قرص آن را برای درمان آرتریت و مشکلات گردش خون مورد استفاده قراردهید.
• درمان بدون عارضه میگرن با کمک زنجبیل

4-دارچین (  zeylanicum(Cinnamomum 

• گیاه شناسی:

درختی است کوچک به ارتفاع 5 تا 7 متر و همیشه سبز که از تمام قسمتهای آن بوی معطر و مطبوع دارچین استشمام می‌شود. از مشخصات آن این است که برگهایی به وضع تقریبا متقابل ، بیضوی دراز ، نوک تیز ، کامل ، بی‌کرک ، صاف و شفاف در سطح فوقانی پهنک و غبار آلود در سطح تحتانی آن دارد. گلهای آن که در فاصله ماههای بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود منظم و به رنگ سفید مایل به زرد و مجتمع به صورت خوشه منشعب و گرزن دو سویه می‌باشد.

• پراکندگی جغرافیایی گیاه:

دارچین بومی مناطق گرم مانند هند و مناطق گرم و مرطوب مجاور آن است و در ایران رویش ندارد.

• ترکیبات گیاه:

سینامیک آلدئید، ویترین، اوژنول، سینامیل استات، سینامیل الکل، اُ متوکسی سینامالدهاید ،سینامیک اسید ، دی ترپن هایی مانند سینزیلانول و سین زیلانین و در نهایت پروآنتوسیانیدین اولیگومریک .

• خواص درمانی گیاه:

• مفید برای بیماران دیابتی
• موثر بر کاهش وزن
• پیشگیری از الزایمر
• چربی سوز
• مفید برای سرماخوردگی
• موثر بر بواسیر
• رفع سوءهاضمه
• کاهش کلسترول و تری گلیسیرید

5-زعفران  Crocus sativus))

• گیاه شناسی:

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز یا قاعده ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه، انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ می‌باشد.

• پراکندگی جغرافیایی:

کشت زعفران در ایران به ویژه در شهرستان‌های شهرستان زاوه، تربت حیدریه، تربت جام، تایباد، باخرز، گناباد، نیشابور و بجستان،کاشمر،خلیل آباددر استان خراسان رضوی و شهرستان‌های قائنات، فردوس، بشرویه ،سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و به تازگی در استان‌های فارس وکرمان و لرستان و قزوین و استان اردبیل )الموت(و استان آذربایجان شرقی شهر جدید بناب همچنین در شهرکلور مرکز بخش شاهرودکلور دارد.

• ترکیبات :

عطرزعفران مربوط به روغن­هاي فرار موجود درآن مي­باشد. اين ماده بسيار روان و مايعي بي­رنگ از رده ترپن­ها <

دستور مصرف

• دستور مصرف

• روزانه سه وعده به مقدار 20 سی سی مصرف شود

• موارد منع مصرف:

• زنان باردار و حامله
• دور از دسترس کودکان قرار دهید.

ترکیبات

ترکیبات
میخک:35.5 درصد
هل:15.5 درصد
بادرنجبویه:12.8 درصد
زنجبیل:12.6 درصد
دارچین:12.6 درصد
زعفران:11

نظرات

نام :

ایمیل :

5+6 =

ارسال : ارسال

---